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讃岐うどん一本舗

“てっちゃんうどん”の美味しい作り方を伝授!!

基本編(茹で方)
始めにうどんを茹でる為の大きな鍋(3〜5リットルのお湯が沸かせる鍋)を用意します。
袋から生うどんを取り出し、余分な粉を落としながらほぐします。
お湯が沸いたら、生うどんを入れます。
八の字を書くように箸で軽くうどんを 泳がせ、うどんが浮き上がったら 自然に泳がせて下さい。
タイマーのスイッチをいれ・・・
13分〜15分間ゆでます。
うどんが茹がけたら、ざるに上げて下さい。
これから随時、様々なメニューを
ご紹介していきますので
お楽しみに・・・♪
水を一気にかけて表面を急激にさましてから、流水でよく洗って下さい。
出来れば氷水でキュッ! としめれば本場讃岐うどんの出来上がり
適量に分けて下さい。 (本場讃岐では、200グラムが規定になっております。)
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